O alho é indispensável na cozinha e, embora seja fácil de cultivar, muitas vezes ficamos decepcionados com bulbos pequenos. Aqui estão as melhores dicas para cultivar alhos enormes e saudáveis!
Plantio de Alho
A chave para bulbos grandes começa com um bom plantio no outono. O alho prospera no frio, então dar um início precoce garante um crescimento vigoroso na primavera.
- Escolha do Local:
- Plante em solo bem drenado, pois o alho não tolera solo encharcado.
- Opte por um local ensolarado para maximizar o crescimento.
- Preparação do Solo:
- Remova ervas daninhas e adicione uma camada de composto caseiro.
- Utilize fertilizantes ricos em potássio, como farinha de ossos ou fertilizantes vegetais de liberação lenta, para preparar o solo para o crescimento na primavera.
Quando Plantar
O momento certo depende do clima da sua região:
- Climas Temperados: Plante no final do outono.
- Regiões Frias: Plante no início ou meio do outono, cerca de três semanas após a primeira geada.
Alhos precisam de cerca de 10 semanas de temperaturas abaixo de 7°C para formar bulbos adequados. Em climas quentes (zona 10 ou acima), simule esse frio refrigerando os bulbos por 10 semanas antes do plantio.
Como Plantar os Dentes de Alho
- Divida os Bulbos:
Separe os dentes individualmente, mantendo a casca intacta. Dentes maiores produzem bulbos maiores. - Espaçamento:
- Plante com 15cm de distância entre dentes em ambas as direções.
- A profundidade deve ser de 10cm, com o lado pontudo voltado para cima.
- Dica Importante:
- Dentes muito rasos podem ser afetados pelo frio.
- Dentes muito profundos podem ter dificuldade para brotar.
Tipos de Alho
- Softneck:
- Bulbos com muitos dentes pequenos.
- Ideal para climas mais quentes.
- Armazenam por até um ano.
- Hardneck:
- Menos dentes, mas maiores.
- Melhor para climas frios.
- Produz “scapes” (brotações comestíveis), ótimos para pestos e salteados.
Cuidados ao Longo do Ano
- Mulching: Adicione folhas caídas como cobertura para isolar os dentes no inverno.
- Rega: Mantenha o solo úmido, mas não encharcado, especialmente na primavera.
- Controle de Ervas: Remova ervas daninhas para evitar competição por nutrientes.
Colheita e Armazenamento
- Quando Colher:
- Observe as folhas inferiores; quando começarem a amarelar, é hora de colher.
- Evite deixar no solo por muito tempo após esse ponto.
- Como Colher:
- Use um garfo para levantar suavemente os bulbos.
- Seque os bulbos ao sol por 2-3 semanas.
- Armazenamento:
- Guarde em local fresco, seco e escuro.
- Pendure em tranças ou corte a folhagem e armazene em sacos de tecido.