O gengibre é uma raiz versátil que enriquece inúmeras receitas, desde curries a bolos e muito mais. Além do sabor inigualável que ele oferece quando colhido fresco, cultivá-lo em casa é uma maneira econômica e sustentável de garantir um suprimento constante.
A boa notícia é que você pode começar a sua própria planta de gengibre facilmente, usando pedaços da raiz comprada no supermercado. Com cuidados adequados, é possível colher o que você precisa, replantar o restante e continuar essa prática ano após ano!
Como Cultivar Gengibre a Partir de Rizomas
O gengibre cresce a partir de rizomas, que são caules modificados que se espalham horizontalmente sob a superfície do solo, enviando raízes e brotos à medida que se desenvolvem.
Passo a Passo para Plantar Gengibre:
- Escolha um Rizoma Saudável
- Procure rizomas firmes e robustos, com “olhos” (nódulos brancos) visíveis, de onde os brotos surgirão.
- Prefira gengibre orgânico, se possível, para evitar inibidores de crescimento.
- Prepare o Rizoma
- Mergulhe o gengibre em água morna durante a noite para remover qualquer inibidor de brotamento.
- Plante o Rizoma
- Misture composto orgânico peneirado com casca de pinus compostada para criar um substrato rico e bem drenado.
- Use um vaso largo, pois os rizomas se espalham horizontalmente.
- Coloque o rizoma na superfície do substrato e cubra levemente, garantindo boa drenagem para evitar o apodrecimento.
- Regue e Cuide
- Mantenha o solo levemente úmido, mas evite encharcar antes do surgimento dos brotos.
- Aplique fertilizante líquido ocasionalmente durante o período de crescimento.
Local Ideal para Cultivar Gengibre
- Clima Tropical: Prefira áreas com sombra parcial, simulando o ambiente da floresta tropical.
- Clima Temperado: Plante em estufas ou interiores, protegendo do sol intenso.
- Clima Frio: Mantenha o gengibre em ambientes aquecidos, como uma estufa aquecida ou um parapeito de janela ensolarado.
Dicas para Regar e Adubar
- Rega: Após o surgimento dos brotos, regue regularmente, mantendo o substrato úmido.
- Umidade: A alta umidade é essencial. Pulverize água sobre a planta em climas secos.
- Adubação: Use fertilizante líquido à base de algas para estimular o crescimento.
Como Colher e Usar o Gengibre
- Colheita:
- No final da temporada de crescimento, escave o rizoma e quebre o pedaço necessário.
- Replante um pedaço saudável para garantir a continuidade da produção.
- Dicas de Uso:
- Gengibre Fresco: Congele o gengibre antes de ralá-lo para facilitar o processo.
- Gengibre em Pó: Fatie finamente, desidrate e triture em pó para preparar temperos.
Como Preservar o Gengibre Durante o Inverno
- Ambientes Frios: Transfira o gengibre para dentro de casa antes que as temperaturas caiam abaixo de 5°C.
- Cuidados no Inverno:
- Reduza a rega para evitar o apodrecimento.
- Mantenha a planta em locais úmidos e aquecidos, como banheiros bem iluminados.
- No início da primavera, aumente a rega e a exposição à luz para estimular novos brotos.