Consumir frutas e legumes da estação é uma prática que combina sabor, economia e sustentabilidade. Esses alimentos crescem naturalmente, sem necessidade de estufas ou técnicas artificiais para aceleração do cultivo, resultando em produtos mais frescos, nutritivos e acessíveis. Além disso, respeitar a sazonalidade contribui para um menor impacto ambiental, reduzindo a emissão de carbono associada ao transporte de longa distância.
Cada estação do ano oferece uma variedade única de frutas e vegetais que se adaptam melhor ao clima predominante. A seguir, apresentamos um guia detalhado sobre o que consumir em cada época e como isso pode beneficiar sua alimentação.
Primavera (Março a Junho – Hemisfério Norte | Setembro a Dezembro – Hemisfério Sul)
A primavera é uma estação de renovação, marcada pelo aumento da temperatura e da umidade. Isso favorece o crescimento de frutas suculentas e vegetais frescos, ideais para uma alimentação mais leve e equilibrada.
Frutas da Estação:
- Morango – Rico em vitamina C e antioxidantes, fortalece a imunidade.
- Abacaxi – Auxilia na digestão e contém bromelina, uma enzima anti-inflamatória.
- Cereja – Possui propriedades anti-inflamatórias e é fonte de melatonina, ajudando no sono.
- Ameixa – Contribui para o funcionamento intestinal devido ao alto teor de fibras.
- Kiwi – Fonte de vitamina C e potássio, ótimo para a saúde cardiovascular.
- Melão – Hidrata o corpo e contém poucas calorias, sendo ideal para dietas leves.
- Mamão – Rico em enzimas digestivas e excelente para a saúde intestinal.
Legumes e Hortaliças:
- Aspargo – Desintoxicante natural, ajuda a eliminar toxinas do organismo.
- Alcachofra – Estimula a função hepática e regula os níveis de colesterol.
- Ervilha – Fonte de proteína vegetal, ideal para dietas vegetarianas.
- Cenoura – Rica em betacaroteno, essencial para a saúde dos olhos e da pele.
- Rabanete – Contribui para a digestão e tem propriedades diuréticas.
- Alface – Fonte de fibras e de baixa caloria, perfeita para saladas frescas.
- Espinafre – Rico em ferro e vitaminas do complexo B, essencial para a energia do corpo.
Verão (Junho a Setembro – Hemisfério Norte | Dezembro a Março – Hemisfério Sul)
O calor intenso do verão aumenta a necessidade de hidratação e reposição de minerais. Frutas ricas em água e vegetais refrescantes são as melhores opções para manter o corpo saudável.
Frutas da Estação:
- Melancia – Composta por mais de 90% de água, é perfeita para manter o corpo hidratado.
- Manga – Fonte de vitamina A e fibras, contribui para a saúde digestiva.
- Pêssego – Tem ação antioxidante e ajuda na saúde da pele.
- Nectarina – Contém compostos que protegem contra doenças cardiovasculares.
- Uva – Rica em resveratrol, um antioxidante poderoso para a saúde do coração.
- Figo – Ajuda no trânsito intestinal e é fonte de cálcio natural.
- Laranja – Fonte de vitamina C, fortalece o sistema imunológico.
Legumes e Hortaliças:
- Pepino – Hidrata e tem ação anti-inflamatória para a pele.
- Abobrinha – De fácil digestão, ideal para pratos leves e grelhados.
- Tomate – Rico em licopeno, protege contra doenças cardiovasculares.
- Pimentão – Fonte de vitamina C e ótimo para fortalecer a imunidade.
- Berinjela – Auxilia no controle do colesterol e é rica em fibras.
- Milho – Fonte de carboidrato saudável, fornece energia de longa duração.
- Cebola – Possui propriedades antibacterianas e fortalece o sistema imunológico.
Outono (Setembro a Dezembro – Hemisfério Norte | Março a Junho – Hemisfério Sul)
Com temperaturas mais amenas, o outono é um período de transição em que frutas mais densas e vegetais resistentes ganham destaque.
Frutas da Estação:
- Maçã – Rica em pectina, ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue.
- Pera – Fonte de fibras, melhora a digestão e fortalece a imunidade.
- Caqui – Contém antioxidantes que previnem o envelhecimento precoce.
- Uva – Mantém a pele jovem e protege contra doenças cardiovasculares.
- Romã – Rica em polifenóis, contribui para a saúde do coração.
- Banana – Fonte natural de energia e potássio, ótima para recuperação muscular.
- Goiaba – Contém mais vitamina C do que a laranja, fortalecendo o sistema imunológico.
Legumes e Hortaliças:
- Batata-doce – Fonte de carboidrato de absorção lenta, fornece energia sustentada.
- Abóbora – Rica em vitamina A e ótima para a saúde da pele e da visão.
- Beterraba – Estimula a circulação sanguínea e melhora a resistência física.
- Couve-flor – Auxilia no funcionamento do fígado e é rica em antioxidantes.
- Repolho – Fonte de fibras e ajuda na digestão.
- Brócolis – Contém compostos que combatem inflamações no corpo.
- Cogumelos – São fontes de proteína vegetal e fortalecem o sistema imunológico.
Inverno (Dezembro a Março – Hemisfério Norte | Junho a Setembro – Hemisfério Sul)
No inverno, os alimentos que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e aquecer o organismo são os mais consumidos.
Frutas da Estação:
- Laranja – Auxilia no combate a gripes e resfriados.
- Limão – Estimula a digestão e alcaliniza o organismo.
- Mexerica – Fonte de fibras e vitaminas do complexo B.
- Kiwi – Contém mais vitamina C que a maioria das frutas cítricas.
- Abacate – Rico em gorduras boas que protegem o coração.
- Maracujá – Tem efeito calmante e ajuda a melhorar o sono.
- Maçã – Contribui para a saúde intestinal e é rica em fibras.
Legumes e Hortaliças:
- Couve – Fonte de ferro e vitamina K, essencial para os ossos.
- Espinafre – Rico em ácido fólico, bom para a saúde do sangue.
- Alho-poró – Tem propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias.
- Cenoura – Protege contra doenças oculares e melhora a imunidade.
- Nabo – Contém compostos antioxidantes que protegem as células.
- Rabanete – Estimula o fígado e melhora a digestão.
- Batata – Fonte de carboidratos e nutrientes essenciais para o metabolismo.
Por Que Escolher Alimentos da Estação?
- Mais saborosos e nutritivos – Crescem naturalmente e têm melhor qualidade.
- Econômicos – São abundantes na época certa, reduzindo o custo.
- Mais sustentáveis – Diminuem a pegada de carbono associada ao transporte.