Se você nunca experimentou o bok choy cultivado em casa (ou mesmo o comprado em lojas), está perdendo uma verdadeira delícia. Sou uma grande fã de bok choy, também conhecido como pak choi ou repolho chinês, e de seu parente próximo, o tatsoi.
O bok choy é um vegetal da família Brassicaceae, o que o torna parente de couve, repolho, mostarda e couve-de-bruxelas. Isso já deve indicar que é extremamente saudável, certo? Na verdade, o bok choy é uma excelente fonte de vitaminas A, B6 (folato), C e K, além de cálcio.
Além de ser delicioso e saudável, o bok choy é uma planta muito bonita. E o melhor de tudo: é super fácil de cultivar. De fato, recomendo que qualquer pessoa que tenha dificuldade em cultivar um repolho inteiro (o verdadeiro repolho) experimente o bok choy. Você terá um sabor, crocância e valor nutricional semelhantes, com muito menos tempo e esforço.
Tipos de Verduras Asiáticas
O termo “verduras asiáticas” abrange diversos tipos de folhas deliciosas e extremamente saudáveis, como o Napa cabbage e o bok choy. Existem várias variedades de bok choy, mas geralmente você encontra sementes simplesmente rotuladas como “bok choy”, sem especificação de variedade. Caso você compre algo como “pak choi”, trata-se de uma versão do bok choy que pode ser cultivada em climas mais quentes e colhida enquanto ainda está pequena (com cerca de 10 cm de diâmetro). Outra variedade conhecida é o tatsoi, que se parece com uma mistura de bok choy e espinafre. O tatsoi tem um sabor um pouco mais forte, parecido com mostarda, e é mais resistente ao frio do que o bok choy.
Quando Cultivar Bok Choy
O bok choy é uma planta de estação fria, que se desenvolve bem em temperaturas entre 7°C e 24°C. Quando as temperaturas ultrapassam os 26°C, a planta pode ficar estressada e começar a “florescer”, ou seja, produzir sementes, o que compromete o sabor.
Para a maioria das pessoas, o melhor momento para cultivar o bok choy é na primavera e no outono. Se você mora em um clima mais quente, o inverno pode ser a estação ideal para o cultivo. Mas esteja preparado para cobrir suas plantas com uma manta de proteção contra geadas, caso espere uma onda de frio intenso.
Embora o bok choy seja resistente à geada, uma leve geada pode realmente melhorar o sabor de suas folhas. No entanto, ele não é tão resistente ao frio quanto outros parentes como a couve e o repolho.
O Bok Choy é uma Planta Perene?
Embora o bok choy seja tecnicamente uma planta bienal (ou seja, completa seu ciclo de vida em dois anos), a maioria dos jardineiros o cultiva como uma planta anual. Isso porque, quando o clima esquenta, o bok choy geralmente começa a produzir hastes florais prematuramente.

Onde Cultivar Bok Choy
Você pode cultivar bok choy tanto em canteiros elevados quanto em vasos. Pessoalmente, cultivo o meu em canteiros elevados, onde ele aprecia o bom drenagem e o solo rico em matéria orgânica. Você pode plantá-lo nas bordas do seu espaço, já que ele não cresce muito alto.
Se você escolher cultivar em vasos, escolha um recipiente com pelo menos 30 cm de profundidade e largura. Certifique-se de que o vaso tenha furos de drenagem adequados. Coloque uma camada de tecido de juta no fundo antes de preenchê-lo com uma mistura de solo orgânico e composto.
Quanto Sol o Bok Choy Precisa?
O bok choy se dá melhor em locais que recebam sol pleno ou parcial. O ideal é que a planta receba pelo menos 6 horas de luz direta por dia. No entanto, em climas mais quentes, ele também pode crescer com menos luz, mas a produção de folhas pode ser menor. Se a temperatura estiver subindo, tente dar sombra à planta nas horas mais quentes do dia ou use um tecido de sombra.
Como Plantar Bok Choy
O bok choy cresce bem quando semeado diretamente no solo, mas também pode ser iniciado dentro de casa e transplantado para o jardim. Como o bok choy cresce rapidamente, você pode plantá-lo diretamente no solo se preferir não esperar.
Aqui está o passo a passo para semear o bok choy:
- Preparação do Solo: Adicione uma camada de 2,5 cm de composto fresco à área de plantio. Isso garantirá que suas verduras asiáticas tenham o solo rico que elas preferem.
- Semeadura: Use um palito ou vara para fazer buracos de 0,5 cm de profundidade, espaçados de 15 a 20 cm. Eu recomendo usar uma régua de plantio para garantir que os buracos estejam bem espaçados. Plante as sementes em filas escalonadas.
- Cobertura: Após semear, cubra as sementes com uma camada fina de terra ou composto e regue bem. Mantenha o solo úmido até que as sementes germinem, o que leva de 5 a 10 dias.
- Manutenção: Se você deseja uma colheita contínua de folhas frescas, semeie mais sementes 3 semanas após a primeira semeadura. O bok choy crescerá rapidamente e você poderá começar a colher em 30 a 35 dias.