Como Plantar Bok Choy Orgânico em Casa e Ter Verduras Frescas Sempre

Se você nunca experimentou o bok choy cultivado em casa (ou mesmo o comprado em lojas), está perdendo uma verdadeira delícia. Sou uma grande fã de bok choy, também conhecido como pak choi ou repolho chinês, e de seu parente próximo, o tatsoi.

O bok choy é um vegetal da família Brassicaceae, o que o torna parente de couve, repolho, mostarda e couve-de-bruxelas. Isso já deve indicar que é extremamente saudável, certo? Na verdade, o bok choy é uma excelente fonte de vitaminas A, B6 (folato), C e K, além de cálcio.

Além de ser delicioso e saudável, o bok choy é uma planta muito bonita. E o melhor de tudo: é super fácil de cultivar. De fato, recomendo que qualquer pessoa que tenha dificuldade em cultivar um repolho inteiro (o verdadeiro repolho) experimente o bok choy. Você terá um sabor, crocância e valor nutricional semelhantes, com muito menos tempo e esforço.

Tipos de Verduras Asiáticas

O termo “verduras asiáticas” abrange diversos tipos de folhas deliciosas e extremamente saudáveis, como o Napa cabbage e o bok choy. Existem várias variedades de bok choy, mas geralmente você encontra sementes simplesmente rotuladas como “bok choy”, sem especificação de variedade. Caso você compre algo como “pak choi”, trata-se de uma versão do bok choy que pode ser cultivada em climas mais quentes e colhida enquanto ainda está pequena (com cerca de 10 cm de diâmetro). Outra variedade conhecida é o tatsoi, que se parece com uma mistura de bok choy e espinafre. O tatsoi tem um sabor um pouco mais forte, parecido com mostarda, e é mais resistente ao frio do que o bok choy.

Quando Cultivar Bok Choy

O bok choy é uma planta de estação fria, que se desenvolve bem em temperaturas entre 7°C e 24°C. Quando as temperaturas ultrapassam os 26°C, a planta pode ficar estressada e começar a “florescer”, ou seja, produzir sementes, o que compromete o sabor.

Para a maioria das pessoas, o melhor momento para cultivar o bok choy é na primavera e no outono. Se você mora em um clima mais quente, o inverno pode ser a estação ideal para o cultivo. Mas esteja preparado para cobrir suas plantas com uma manta de proteção contra geadas, caso espere uma onda de frio intenso.

Embora o bok choy seja resistente à geada, uma leve geada pode realmente melhorar o sabor de suas folhas. No entanto, ele não é tão resistente ao frio quanto outros parentes como a couve e o repolho.

O Bok Choy é uma Planta Perene?

Embora o bok choy seja tecnicamente uma planta bienal (ou seja, completa seu ciclo de vida em dois anos), a maioria dos jardineiros o cultiva como uma planta anual. Isso porque, quando o clima esquenta, o bok choy geralmente começa a produzir hastes florais prematuramente.

Onde Cultivar Bok Choy

Você pode cultivar bok choy tanto em canteiros elevados quanto em vasos. Pessoalmente, cultivo o meu em canteiros elevados, onde ele aprecia o bom drenagem e o solo rico em matéria orgânica. Você pode plantá-lo nas bordas do seu espaço, já que ele não cresce muito alto.

Se você escolher cultivar em vasos, escolha um recipiente com pelo menos 30 cm de profundidade e largura. Certifique-se de que o vaso tenha furos de drenagem adequados. Coloque uma camada de tecido de juta no fundo antes de preenchê-lo com uma mistura de solo orgânico e composto.

Quanto Sol o Bok Choy Precisa?

O bok choy se dá melhor em locais que recebam sol pleno ou parcial. O ideal é que a planta receba pelo menos 6 horas de luz direta por dia. No entanto, em climas mais quentes, ele também pode crescer com menos luz, mas a produção de folhas pode ser menor. Se a temperatura estiver subindo, tente dar sombra à planta nas horas mais quentes do dia ou use um tecido de sombra.